Cố Đô Huế vừa có tí hoàng tộc cổ xưa vừa thân thiện hiện đại, “giọng nói ấm trầm, sâu lắng lạ”, đặc sản Huế cũng như câu hát trên, nó trầm trầm nhưng khi ăn vào rồi thì vị nó sâu lắng vào tận tâm hồn người ăn.
1. Bún bò Huế
Bây giờ ở đâu, ở bất kì tỉnh thành nào bạn cũng có thể dễ dàng bắt gặp một hàng bán bún bò Huế.
Và tất nhiên rồi, ở nơi xa xứ kia làm sao có thể mà sánh lại được với vị ngon “chính gốc” của món bún bò này chứ. Vâng! Huế! là “lò” của món ăn này, bún cọng to hơn cọng bún riêu thường ăn, và không thể thiếu thịt bò rồi. Những miếng bò nạm cắt vừa ăn có nơi thì thêm miếng chả lụa, cục huyết heo săn chắc kèm vào 1 chút rau muống bào xoắn, hành ngò, giá đỗ trụng… Tô bún bò rực nức vị thơm lan tỏa từ tận tay người phục vụ đến tận lỗ mũi tôi. “Làm sao mà cưỡng lại đây?”.
Quán bún bò Huế (178 Bạch Đằng, Phú Hiệp, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế), quán Cẩm (45 Lê Lợi, Phú Hội, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế) – nơi bạn nên đến để ăn món đặc sản này tại Huế.
2. Cơm hến
Sự đặc biệt với món cơm hến ở Huế là cơm nguội phải để qua đêm, để rau và hương thơm của các gia vị không bị nhiệt độ của cơm nóng làm xua đi. Cơm hến đậm đà hương vị mặn mà, đặc biệt khá cay ớt nếu bạn không thường ăn cay nên gọi ít cay đi. Tuy cay là thế nhưng lỡ mức muỗng cơm rồi thì bạn sẽ không thể kiềm tay nỗi bởi sức hút của những con hến tươi thơm phức lỏm chỏm trên muỗng cơm.
Cơm hến giờ có mặt ở rất nhiều nơi trên khắp đất nước, song nếu bạn đến Huế thì không nên bỏ qua cơm hến tại quán: Cơm hến (26 Trương Định, Vĩnh Ninh, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế), cơm hến Hoa Đông (64 kiệt 7 Ưng Bình, Vỹ Dạ, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế).
3. Bánh bèo
Bánh bèo chén ở Huế là một trong hàng chục loại bánh ở Huế mà người ta nhắc mãi khi một lần thưởng thức nó ở nơi đây.
“Thân em vừa trắng lại vừa mềm”, cái bánh bèo trắng mịn nằm trong mỗi chén nhỏ được người nấu chăm chút từng tí một, mỗi một cái bánh là một món quà mà người dân ở đây dành tặng du khách.
Bánh bèo rắc chút đậu phộng, hành phi, tôm tép giã nhuyễn xào, rồi mỡ hành ( hoặc chỉ là dầu ăn) để dễ tách ra khỏi chén. Ăn một cái lại muốn ăn cái tiếp theo, bánh ăn rất lâu ngán vì vừa ngon vừa ít béo.
Đến Huế thì làm sao mà bỏ qua món bánh này được cơ chứ! đến bánh bèo Bà Cư (107 Nguyễn Huệ, Phú Nhuận, Thành phố Huế, Huế), bánh bèo Nậm Lọc Bà Đỏ (8 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phú Cát, Thành phố Huế, Thừa Thiên Huế) để thưởng thức nhé!
Trên đây là bài viết về 3 đặc sản cực kì nổi tiếng của Thành phố Huế, hy vọng giúp các bạn hiểu thêm về ẩm thực cũng như văn hóa ăn uống của người dân nơi đây!
Leave a Reply