Quy Nhơn thuộc vào dải đất miền trung nước ta với đầy nắng và gió, khí hậu nơi đây cũng thuộc vào hàng khắc nghiệt tại Việt Nam. Tuy khó khăn bởi khí hậu, song người dân nơi đây vẫn sống, bám trụ quê hương và cho ra đời hàng trăm món ngón đặc sản Quy Nhơn nức tiếng gần xa.
Đặc sản Quy Nhơn ngon – bổ – rẻ!
1. Tré Quy Nhơn
Không khó để bạn bắt gặp các hàng quán treo lủng lẳng cái cán chổi quét nhà ở gian hàng của họ. Chính xác đó là món tré! Tré là món ăn có từ lâu đời của người dân Quy Nhơn, nguyên liệu chủ yếu làm món này là từ thịt tai heo.
Các nguyên liệu sau khi ướp đậm vị, thơm mùi tỏi riềng ớt, được bọc vào 1 lớp lá ổi bên ngoài. Lá ổi chọn lá to rửa sạch rồi bọc thêm lớp bọc nilon, cuối cùng là phủ kín bên ngoài bằng lớp sợi rơm lấy từ cây lúa đã thu hoạch. Tré thành hình có dạng như cái cán chổi quét nhà, ủ trong 2 đến 3 ngày là ngã chín và có thể dùng được.
Vị món ăn này có hơi hướng như nem, chua nhẹ, cay nồng của riềng. Khi ăn không thể thiếu đĩa rau sống kèm theo.
Không chỉ là món ăn chơi, mà Tré còn xuất hiện trong các món đặc trưng của ngày Tết tại Quy Nhơn như là 1 món ăn trong văn hóa của người dân nơi đây.
2. Trứng vịt lộn chiên mắm
Trứng vịt lộn đã bổ dưỡng và thơm ngon nay lại ngon hơn rất nhiều khi được chế biến thành món ăn này.
Trứng vịt lộn được luộc chín, bóc vỏ rồi cho vào chiên qau với nước mắm ngon ở vùng biển Quy Nhơn. Như là một khuôn với nhau, trứng vịt hòa quyện vào vị mắm mặn ngọt thơm lừng đưa hương bay khắp khu phố.
Rắc thêm ít đậu phộng, rau răm lên để cân bằng vị cho món ăn, đơn giản thế là đã có món ăn mà bao thực khách đến Quy Nhơn không thể bỏ lỡ.
3. Bánh xèo tôm nhảy, rau mầm
Bánh xèo thì thường thôi, nhưng bánh xèo tôm nhảy rau mầm thì không thường đâu!
Vốn dĩ là bánh xèo tôm tươi nhưng người dân nơi đây thiết nghĩ đặt tên như vậy thì bình thường quá, họ muốn tạo sự tò mò cho khách du lịch khắp xa gần nên đặt là tôm nhảy, con tôm còn nhảy đành đạch khi cho lên đổ bánh.
Chiến bánh xèo tôm nhảy to bằng bằng tay người lớn xòe ra, được làm từ bột gạo với 2 nguyên liệu chính là tôm tươi và rau mầm, sau này có thêm biến tấu với mực hoặc thịt bò.
Chắc chắn rồi! Bánh xèo thì luôn giòn tan, ngay phát cắn đầu tiên thôi có thể làm xiêu lòng thực khách khó tính nhất. Dùng cái bánh tráng giấy, gói thêm vào ít rau sống rồi khéo léo xé miếng bánh xèo, nhớ là phải dính con tôm và rau mầm vào nhé! Cuộn lại chấm vào nước chấm ớt cay cay. Ngon tuyệt vời!
Trên đây là bài viết về 3 món ăn đặc sản Quy Nhơn nổi tiếng gần xa khiến bao thực khách xao xuyến khi ghé thăm thành phố này. Nếu một lần ghé thăm thì nhớ thưởng thức chúng nhé!
Leave a Reply