Đến với đặc sản Thái Nguyên bạn không thể bỏ lỡ 3 món bánh đặc biệt sau đây, 3 loại bánh từ lâu đã là món ăn đặc sản nơi đây và nức tiếng trong các loại bánh làm quà mang về!
1. Bánh Cooc Mò
Sẽ là một sự đáng tiếc to lớn cho bạn nếu đến Thái Nguyên mà không nếm thử đặc sản bánh cooc mò nơi đây!
Tên gọi kỳ quặc của chiếc bánh này bắt nguồn từ hình dạng của nó, trong tiếng đồng bào Tày thì cooc mò có nghĩa là sừng bò. Bởi vì có hình dạng như chiếc sừng bò nên bánh có tên gọi như vậy.
Công đoạn làm bánh đòi hỏi sự chu đáo, khéo léo từ khâu chọn nguyên liệu, gói bánh đến luộc bánh. Thành phẩm có được là những chiếc bánh màu xanh nhạt, đượm vị thơm của lá dong, gạo nếp và vị ngậy của lạc nhân đỏ. Bánh thường được ăn cùng mật ong hoặc đường kính tùy sở thích của từng người.
Bạn có thể tìm mua loại bánh độc đáo này tại trung tâm thương mại Đồng Quang hoặc chợ Thái.
2. Bánh ngải
Bánh ngải là sự kết hợp của cái hoang dã núi rừng Thái Nguyên, sự non tươi của đồi nương.
Bánh ngải của người đồng bào Tày rất dễ, vị mát ăn không hề bị ngấy. Bánh được làm vào dịp thanh minh hoặc rằm tháng 7 với hương vị hăng đặc trưng của lá ngải hòa quyện cùng vị dẻo thơm của nếp và vị ngọt của đường.
Bánh ngải cứu thành phẩm có màu xanh lá, hình thù và cách làm gần giống bánh dày. Với sự khéo léo của người Tày, họ đã kết hợp gạo nếp và rau ngải cứu tạo thành một thức bánh thơm ngon, lại tốt cho sức khỏe.
Nếu bạn muốn thưởng thức món bánh này hãy tìm mua tại các huyện Phú Lương, Định Hóa, Võ Nhai (Thái Nguyên).
3. Bánh chưng Bờ Đậu
Món ăn truyền thống lâu đời và cũng nổi tiếng nhất trong các đặc sản Thái Nguyên đó là bánh chưng Bờ Đậu.
Bánh chưng Bờ Đậu khác với bánh chưng vùng miền khác là thợ bánh gói không sử dụng khuôn nhưng vẫn tạo thành hình vuông đẹp mắt. Gạo là thứ gạo nếp từ vùng Định Hóa trắng, tròn, mẩy. Đậu xanh đãi sạch vỏ chọn loại vỏ mỏng, vàng tươi có độ dẻo tự nhiên. Thịt ba chỉ ướp tiêu làm cho bánh chưng có độ ngậy, thơm. Bánh nấu theo đúng quy trình, nước nấu từ giếng làng Bờ Đậu – giếng mà người dân nơi đây gọi là giếng thần, nên cái tên bánh cũng bắt nguồn từ đây.
Món bánh mang những nét đặc trưng của ẩm thực Việt, lại có những cái mới lạ vùng miền. Bánh chưng rất ngon, nhận được sự yêu thích của du khách Việt Nam và cả du khách nước ngoài.
Địa chỉ: tìm mua tại làng nghề Bánh Chưng Bờ Đậu, Phú Lương, Thái Nguyên.
Trên đây là bài viết về 3 món bánh đặc sản Thái Nguyên nổi tiếng gần xa, món ngon nơi đây mang đậm hương vị quê nhà, mang hương vị ẩm thực Việt. Hy vọng bài viết giúp các bạn hiểu hơn về ẩm thực nơi đây!
Leave a Reply