Chè bưởi- món tráng miệng ngon mê ly – mát dịu giải nhiệt mùa hè sắp đến! Cùng học cách làm chè bưởi đơn giản tại nhà, ngon giòn sựt và không lo bị đắng qua chia sẻ của bạn Sunny Nguyễn dưới đây nhé.
CÁCH LÀM CHÈ BƯỞI “NGON GIÒN -SỰT”
“❤️ Hè sắp đến rồi – em mời anh chị thử món chè bưởi tuổi thơ béo ngậy – ngọt bùi sựt sựt.
Nguyên liệu:
– 1 quả bưởi cùi càng nhiều càng ngon
– 15 gr muối
– 150 gr bột năng
– 150-180 gr đường( thốt nốt , đường nâu, đường dừa,đường chà là tuỳ bạn chọn nhé – mình chọn đường chà là và đường thốt nốt để màu nâu óng ánh) độ ngọt nhạt bạn gia giảm cho phù hợp với khẩu vị nhé
– 100 gr đậu xanh. Bạn chọn loại bóc vỏ sẵn cho tiện nhé. Mình dùng đậu xanh hữu cơ nguyên vỏ nên ngâm 4h mới sát vỏ và nhặt lâu dã man. Bù lại thì hạt đậu ngon hơn.
– 1 lon nước cốt dừa( hoặc kem dừa hữu cơ). Ngon nhất vẫn là cùi dừa nạo rồi xay vắt lấy nước – sên cùng chút bột năng mọi người nhé.
Cách làm:
Bước 1:
Bưởi gọt vỏ bên ngoài đủ hết lớp vỏ đắng – không bóc quá sát vào phần cùi bưởi vì lớp vỏ đó dai, ăn sẽ ko ngon – sau đó bạn cắt ô vuông cỡ 1,5 cm x 1,5 cm nhé!
Bước 2:
Cho 10 gr muối vào nồi nước sôi – chần khoảng 30 giây rồi nhanh tay vớt ra rổ có dòng nước chảy – tiếp tục thêm 10 gr muóii và bóp liên tục , mạnh tay để nước ngấm vào cùi bưởi, sau đó lại bóp sạch ra . Bóp liên tục khoảng 5p- thử bưởi thấy ko đắng nữa là ok nhé !
Bước 3:
Dùng 100ml nước + 20gr đường trộn cùng 50gr bột năng , sau đó cho cùi bưởi vào trộn đều .bột sẽ bị hút hết vào cùi bưởi – để tầm 2-3 phút cho ngấm.
Rồi tiếp tục rắc 20gr bột năng khô vào cùi bưởi trộn đều đến khi bột năng bọc quanh cùi bưởi là được – Sau đó đun sôi 2 lít nước, thả cùi bưởi vào nấu đến khi nổi lên. Tiếp tục đun 2-3 phút nữa là được ! Vớt củi bưởi ra bát nước. Lúc này cùi bưởi trong suốt rất đẹp,ăn sựt sựt và không đắng chút nào.
Bước 4:
Đổ phần đường vào chỗ nước luộc cùi bưởi ở bước 3 và nấu đến khi đường tan hết, hoà tan bột năng với nước, đổ từ từ vào nồi nước đường đến khi đặc quánh thì bạn từ từ cho đỗ xanh vào, khuấy nhẹ nhàng để quyện với nước đường rồi thả cùi bưởi chín vào đảo đều nhẹ nhàng cho hỗn hợp sánh mịn vào nhau là xong nhé !
Bước 5:
Cốt dừa bạn hoà cùng bột năng , đun đến khi sệt lại là được – mình dùng cream dừa nên mình bỏ qua bước này, chỉ cần cho cream dừa vào la xong.”
❤️Chúc các bạn thành công với món ăn tuổi thơ ngọt dịu của đường, bùi bùi của đỗ xanh, sựt sựt của cùi bưởi. Và sự mượt mà khó tả khi ăn cùng cốt dừa ! Cám ơn chia sẻ đáng yêu của bạn Sunny Nguyễn nhé!!!
Nguồn: Sunny Nguyễn- Yêu bếp
Leave a Reply